【サクラマス】魚にも春が近づいています。「本日初荷」の文字が飛び込んできたのは、北海道の定置網で漁獲された約2kg物。航空便で入荷しました。市場では「本ます」とも呼ばれます。海に降りて成長し、川を遡上して産卵する降海型がサクラマス、川で成長して産卵する河川残留型がヤマメです。