東京都中央卸売市場はこのほど、市場の魅力を紹介する動画を作成し、公表しました。作成したのは、豊洲市場の卸売場や仲卸売場の様子を３６０度ビューで紹介するVR動画、市場から仕入れた食材を使ったオンライン料理教室、仲卸によるプロの目利きを紹介するワンポイント講座の３カテゴリー。都市場HPで公開しています。

東京都中央卸売市場「オンライン料理教室」

動画一覧


○VR動画：普段見ることが出来ない豊洲市場の卸売場や仲卸売場の様子を３６０度ビューで紹介しています。
　・水産編
　・青果編
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○オンライン料理教室：一流の料理人が市場から仕入れた食材を使った料理を分かりやすく紹介しています。
　・玉ねぎたっぷりハンバーグ
　・キャラメリゼした苺のフレンチトースト
　・鯛の炊き込みご飯
　・豚バラ肉と絹さやペーストの和えもの
　・茄子の煮おろし
　・ブッダボウル
　・塩鰤大根
　・フルーツ生春巻き
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○ワンポイント講座：目利きのプロである仲卸業者がいまさら聞けない食材の選び方や下処理方法などを紹介是非、ご覧ください。 
　・水産　魚編
　・水産　貝編
　・青果　野菜編
　・青果　フルーツ編