食材NEWS 2024.3.22 【ホタルイカ】春の味を満喫して! 【ホタルイカ】いまイチ押しは、旬を迎えているホタルイカ。主産地・富山県の今年の漁況見通しは、平年を上回る予想。漁期当初は市場も高値が続いていましたが、入荷の増加とともに徐々にお手頃感が出て、生、ボイル(さくら煮)ともに、 […]