食材NEWS New 2026.2.5 【トクビレ】オスの第2背びれと尻びれが大きい 【トクビレ】オスとメスは姿が異なりますが、写真のようにオスの第2背びれと尻びれがとても大きいため、見分け方は簡単。これがトクビレ(特鰭)の由来。また、体の断面がほぼ八角形なので「はっかく(八角)」と呼ばれることが多い。メ […]
市場NEWS 2026.1.6 【協会NEWS】新年賀詞交歓会を開催 豊洲市場協会(吉田猛会長)は1月5日、豊洲市場内で恒例となっている新年賀詞交歓会を開催し、市場関係者ら約100人が出席しました。 賀詞交歓会は、今村忠如副会長(中央魚類代表取締役社長)の開会の辞に続いて、吉田会長が挨 […]