食材NEWS New 2023.9.22 【エビスダイ】独特の姿形の魚 【エビスダイ】鮮やかな紅色の体色は美しく、体高があります。産地(鹿児島県)の箱には「ヨロイ」とあり、この名前に納得。この仲間(イットウダイ科)は全身が大きくて硬いウロコで覆われています。刺身や焼き物などで。写真下は2週間 […]
業界情報 New 2023.9.15 【交通】秋の交通安全運動を実施(9/21-30) 豊洲市場協会は9月21日〜9月30日、東京都豊洲市場、深川警察署の協力のもと、「秋の市場交通安全運動」を実施します。秋の全国交通安全運動に合わせ行うもので、特別交通指導などを通じ、市場関係者の交通安全徹底などを呼びかけ […]