食材NEWS New 2026.4.18 【アヤメカサゴ】入荷は少ないカサゴ属の魚 【アヤメカサゴ】メバル科カサゴ属は日本に3種います。このうちカサゴとウッカリカサゴはよく似ていますが、写真のアヤメカサゴ(東京都式根島産)は、赤の地色に黄色の虫食い模様があり、眼の下に1棘があることで区別できます。入荷は […]
警備・交通 2026.3.27 【交通】春の交通安全運動実施(4/6-4/15) 豊洲市場協会は4月6日(月)~4月15日(水)、東京都豊洲市場、深川警察署の協力のもと、「春の市場交通安全運動」を実施します。春の全国交通安全運動に合わせて行うもので、特別交通指導などを通じ、市場関係者の交通安全徹底など […]