食材NEWS New 2026.2.26 【ヌマガレイ】水域で異なる眼の位置 【ヌマガレイ】青森県産の箱には「川ガレイ」。これは浅海から河川などの汽水・淡水域に生息することが由来。カレイ類はふつう体の右側に両眼がありますが、ヌマガレイは体の左側にあります。しかしこれは日本でのことで、アラスカ半島で […]
市場NEWS 2026.1.6 【協会NEWS】新年賀詞交歓会を開催 豊洲市場協会(吉田猛会長)は1月5日、豊洲市場内で恒例となっている新年賀詞交歓会を開催し、市場関係者ら約100人が出席しました。 賀詞交歓会は、今村忠如副会長(中央魚類代表取締役社長)の開会の辞に続いて、吉田会長が挨 […]