食材NEWS New 2026.3.13 【ワカメ】期間限定、生鮮品も入荷中 【ワカメ】冬から春にかけて多くの海藻類が入荷します。主力のワカメの生鮮品が味わえるのは今だけの期間限定。ワカメは褐藻なので、元は褐色ですが、熱湯にくぐらせると磯の香りが広がり、緑色へ。写真の生鮮品、ボイルともに宮城県産。 […]
市場NEWS 2026.1.6 【協会NEWS】新年賀詞交歓会を開催 豊洲市場協会(吉田猛会長)は1月5日、豊洲市場内で恒例となっている新年賀詞交歓会を開催し、市場関係者ら約100人が出席しました。 賀詞交歓会は、今村忠如副会長(中央魚類代表取締役社長)の開会の辞に続いて、吉田会長が挨 […]