食材NEWS New 2026.4.17 【マアジ】市場評価はトップクラス 【マアジ】日本各地の沿岸に分布するアジ科の魚。市場には季節を問わず1年中入荷します。写真は鹿児島県出水(いずみ)産。「出水のアジ」の名で通り、市場での評価はトップクラス。内湾や瀬に定着する「瀬付き群」は「きあじ」と呼ばれ […]
警備・交通 2026.3.27 【交通】春の交通安全運動実施(4/6-4/15) 豊洲市場協会は4月6日(月)~4月15日(水)、東京都豊洲市場、深川警察署の協力のもと、「春の市場交通安全運動」を実施します。春の全国交通安全運動に合わせて行うもので、特別交通指導などを通じ、市場関係者の交通安全徹底など […]