食材NEWS New 2026.4.7 【チダイ】春子の季節 【チダイ】春子(かすご)の季節です。大人の手のひらサイズくらいまでのチダイ(写真1枚目、山形県産)の幼魚のことですが、マダイやキダイの幼魚も指すことがあります。マダイ(写真2枚目)とよく似ていますが、えらぶたの縁がマダイ […]
警備・交通 2026.3.27 【交通】春の交通安全運動実施(4/6-4/15) 豊洲市場協会は4月6日(月)~4月15日(水)、東京都豊洲市場、深川警察署の協力のもと、「春の市場交通安全運動」を実施します。春の全国交通安全運動に合わせて行うもので、特別交通指導などを通じ、市場関係者の交通安全徹底など […]