食材NEWS New 2025.11.13 【マカジキ】銚子産が入荷 【マカジキ】カジキ類の中では最も美味といわれるマカジキ(マカジキ科)が、千葉県銚子から入荷しました(62kg)。入荷量が多いメカジキ(メカジキ科)よりも身に赤みがあり、「まか」とも。体側に15本前後の青白い横帯があります […]
衛生・消防 2025.10.23 【衛生】市場衛生強調運動を実施 豊洲市場協会は10月23日、24日に東京都豊洲市場、市場衛生検査所と共催で、「令和7年市場衛生強調運動」を実施しています。水産仲卸売場にて午前8時から開催(配布物がなくなり次第終了)。「食中毒防止運動」を重点指導とし、 […]