食材NEWS New 2026.4.11 【マアナゴ(のれそれ)】レプトケパルスと呼ばれる仔魚 【マアナゴ(のれそれ)】マアナゴ、ニホンウナギ、ハモなどのウナギ類は、透明な柳の葉のような、レプトケパルスと呼ばれる仔魚期を経て成長します。マアナゴの仔魚は「のれそれ」と呼ばれる珍味。春に、しらす漁業などで混獲されたもの […]
警備・交通 2026.3.27 【交通】春の交通安全運動実施(4/6-4/15) 豊洲市場協会は4月6日(月)~4月15日(水)、東京都豊洲市場、深川警察署の協力のもと、「春の市場交通安全運動」を実施します。春の全国交通安全運動に合わせて行うもので、特別交通指導などを通じ、市場関係者の交通安全徹底など […]