食材NEWS New 2026.3.3 【ハマグリ】桃の節句にハマグリを 【ハマグリ】きょうは桃の節句。ハマグリを食べる習慣があります。ハマグリは夫婦和合の象徴といわれます。写真は東京湾産。かつての東京湾は、全国有数のハマグリの産地でした。内湾の砂泥域に生息するハマグリは、沿岸の都市化と汚染で […]
市場NEWS 2026.1.6 【協会NEWS】新年賀詞交歓会を開催 豊洲市場協会(吉田猛会長)は1月5日、豊洲市場内で恒例となっている新年賀詞交歓会を開催し、市場関係者ら約100人が出席しました。 賀詞交歓会は、今村忠如副会長(中央魚類代表取締役社長)の開会の辞に続いて、吉田会長が挨 […]