食材NEWS New 2026.4.30 【アサリ】資源回復への道のりは険しい 【アサリ】馴染み深い貝のひとつですが、漁獲量は急速に減少しています。1983年のピーク時の漁獲量は全国で16万トンでしたが、乱獲や海洋環境の悪化などから、2016年には1万トンを切り、2024年は4,400トンまで減少。 […]
警備・交通 2026.3.27 【交通】春の交通安全運動実施(4/6-4/15) 豊洲市場協会は4月6日(月)~4月15日(水)、東京都豊洲市場、深川警察署の協力のもと、「春の市場交通安全運動」を実施します。春の全国交通安全運動に合わせて行うもので、特別交通指導などを通じ、市場関係者の交通安全徹底など […]