食材NEWS New 2026.2.12 【アコウダイ】眼のすぐ下に小さい棘 【アコウダイ】メバル科の魚で、「めぬけ」類の代表的な種。深海域に生息。アコウダイ(写真:千葉県産)はオオサガとよく似ていますが、アコウダイは眼のすぐ下に小さい棘が数本あることで見分けられます(オオサガにはない)。西日本で […]
市場NEWS 2026.1.6 【協会NEWS】新年賀詞交歓会を開催 豊洲市場協会(吉田猛会長)は1月5日、豊洲市場内で恒例となっている新年賀詞交歓会を開催し、市場関係者ら約100人が出席しました。 賀詞交歓会は、今村忠如副会長(中央魚類代表取締役社長)の開会の辞に続いて、吉田会長が挨 […]