食材NEWS New 2026.2.28 【チカ】ワカサギとよく似た魚 【チカ】キュウリウオ科の魚で、ワカサギとよく似ています。チカは一生を海で過ごします。ワカサギは湖や川から海にまで生息し、塩分や水温などへの適応性が広い。見分け方は背びれと腹びれの始まりの位置で、ワカサギでは腹びれがやや前 […]
市場NEWS 2026.1.6 【協会NEWS】新年賀詞交歓会を開催 豊洲市場協会(吉田猛会長)は1月5日、豊洲市場内で恒例となっている新年賀詞交歓会を開催し、市場関係者ら約100人が出席しました。 賀詞交歓会は、今村忠如副会長(中央魚類代表取締役社長)の開会の辞に続いて、吉田会長が挨 […]