【サヤインゲン】インゲンの未熟果を若採りし、サヤごと食べるのがサヤインゲン。よく見かけるのは緑色ですが、写真は鮮やかな黄色をしています。「初めは緑色の莢が、生育過程で黄色に変化する品種」と添え書きにあります。筋がないため下処理が簡単。茹でるほか、炒め物や揚げ物などにも。福岡県産。