【ギョウジャニンニク】「あいぬねぎ」、「やまにんにく」などの呼び名があります。特に北海道では馴染み深い山菜。北海道から近畿地方にかけて分布し、山地の沢沿いや湿地に自生しますが、栽培もあります。ニンニクやニラのような特有の強い香りがあります。お浸しや炒め物、醤油漬け、天ぷらなど。