【ベニザケ】塩蔵品での流通がほとんどですが、生鮮品が北海道厚岸から入荷しました。手前が1.9kg、奥が1.8kg。北緯40度以北の北太平洋、オホーツク海、ベーリング海に分布。ふ化した後、1～2年を淡水で生活してから降海し、2～3年海洋生活を送ります。赤みが強く、脂肪分も多いため、人気があるサケ。