【赤魚】赤魚はいくつかの輸入メバル類の流通上の名称。写真の二枚おろし（アイスランド産）は、北部北大西洋に分布するモトアカウオか、チヒロアカウオと思われます。最初に「赤魚」と呼ばれたのは北太平洋産のアラスカメヌケ。煮つけやムニエル、粕漬けなど。なお、アカウオ（標準和名）はハゼ科の魚。