【ニジマス】日本のサケ・マス類養殖で最も生産量が多いのがニジマス。原産地はカムチャッカ、アラスカ～カリフォルニアで、1877年に米国から移植されました。国内のニジマス生産量1位は静岡県で、写真は富士宮市の湧水で育った「紅富士（あかふじ）」。体の紅色帯と鮮やかな身色が特徴。2キロ以上を出荷。