【コノシロ】「こはだ」の名前で親しまれ、江戸前寿司に欠かせません。コノシロの漁獲量は千葉県が第1位で、写真は千葉県船橋産。秋が旬ともいわれますが、1年中入荷する魚で、夏に入荷する「新子（しんこ）」は超高値を付けます。しんこ、こはだ、ながつみ、このしろと成長に伴い名前が変わります。