食材NEWS 2024.2.13 【ツボミナ】期間限定、地域限定 【ツボミナ】アブラナ科のカラシナの一種で、1~3月の春先にしか出回らない期間限定。1株4~5kgにもなる大きな野菜のわき芽で、花のつぼみに似た形。食感はシャキっとして、炒め物やスープ、揚げ物などに。写真は福岡県限定の「蕾 […]