食材NEWS 2025.12.20 【のり】旬限定の「生のり」 【のり】加工品は1年中ありますが、冬が旬。「生のり」は旬限定で出回ります。海藻は緑藻、褐藻、紅藻の3つに大きく分けられますが、ノリのほとんどが紅藻のスサビノリの養殖物。採取したノリをノリ簀に流して乾燥させたものが「乾し海 […]
お知らせ 2023.12.11 【協会】小池都知事へ要望書を手交 豊洲市場協会(伊藤裕康会長)は12月11日、都庁にて小池百合子東京都知事に要望書を手交しました。令和6年度予算に係る団体要望として実施。伊藤会長のほか、早山豊副会長、鈴木敏行副会長、大野精次副会長が都庁を訪ねました。 […]