食材NEWS 2025.6.5 【タカベ】伊豆諸島からの入荷が主 【タカベ】市場に夏の到来を告げる魚のひとつ。背側は濃青色で、1本の黄色い縦帯が走ります。太平洋側では茨城県から九州南岸に分布しますが、好まれるのは関東地方。豊洲市場への入荷は、式根島をはじめ伊豆諸島からが主。小型ですが脂 […]