食材NEWS 2025.2.6 【アカアマダイ】上品な美しさ 【アカアマダイ】関西で「ぐじ」と呼ばれ、上品な美味しさで人気。眼の後方に銀白色の三角形の模様があります。この仲間にはシロアマダイ、キアマダイなどがいますが、入荷が最も多いのはアカアマダイ。蒸し物、椀だね、焼き物、昆布締め […]