食材NEWS 2024.11.25 【シシャモ】アイヌ語が由来 【シシャモ】日本固有種で、北海道の太平洋沿岸のみに生息。キュウリウオ科の魚。シシャモはアイヌ語のスス(シュシュ:柳)ハム(ハモ:葉)が由来。漢字で「柳葉魚」と書きます。鮮魚も入荷していますが、シシャモといえば干物。写真は […]