食材NEWS 2024.10.11 【サワラ】明石浦の「浦サワラ」 【サワラ】兵庫県明石浦産の「浦サワラ」。地元では春よりも脂がのる秋を好みます。明石浦漁協が2021年からブランド化。1本釣りで漁獲したサワラで、脂肪分10%以上には赤色の「特上」タグ、5%以上には黄色の「上旨」タグを付け […]