食材NEWS 2025.10.30 【ヒトスジタマガシラ】イトヨリダイ科の魚 【ヒトスジタマガシラ】イトヨリダイ科の魚。眼隔域に黄色帯。体側に1本の褐色縦帯がありますが、幼魚ではこの縦帯がもっと鮮明です。尾びれの上葉が延長しているのも特徴。やや内湾性。沖縄県では「しらじゅーまー」と呼ばれます。写真 […]
業界情報 2021.12.14 【市場協会】年末年始特別警戒について 豊洲市場は年末商戦を迎え、物量・人流ともにピークとなります。東京都、深川警察署、市場衛生検査所、市場協会などは12月20日から1月5日まで、年末年始特別警戒を行います。市場協会では交通委員会が交通対策、ゴミ処理委員会が […]