食材NEWS 2025.6.17 【マダコ】半夏生にはタコ 【マダコ】1年中出回りますが、旬は夏。夏至から11日目の半夏生(はんげしょう)には、関西を中心にタコを食べる風習も(今年は7月1日)。写真はタコの名産地のひとつ、兵庫県明石産の茹でだこ。明石産は身が引き締まり、歯ごたえと […]
業界情報 2021.12.6 【警務】年末年始特別警戒を実施 東京都豊洲市場、深川警察署、豊洲市場協会は12月20日から1月5日まで、年末年始特別警戒を実施します。スローガンは「わが街を みんなで守ろう 年の暮れ」「市場の安全 守る主役は あなたです」。自主警戒の強化、盗難防止対 […]