食材NEWS 2025.12.30 【かまぼこ】狭い意味と広い意味 【かまぼこ】お正月料理に欠かせません。「かまぼこ」といえば板付きで蒸したり焼いたりしたものを思い浮かべますが、これは狭い意味での「かまぼこ」。広い意味では、ゆでたもの(はんぺんなど)、揚げたもの、風味かまぼこ(カニ風味な […]
業界情報 2021.12.30 年内の営業は終了しました 豊洲市場は12月30日に年内の営業を終了しました。1年間のご利用、誠にありがとうございました。初市は2022年1月5日となります。引き続きのご利用、また、感染症対策へのご協力をお願いします。 【一般入場】 1月5日 午 […]