食材NEWS 2026.2.10 【マハタ】とても美味しい魚 【マハタ】数多く入荷するハタ科の魚のなかで、単に「はた」と呼ぶのはマハタのこと。茶褐色の体に暗色の7~8本の横帯がありますが、大型になると横帯は淡くなります。背びれと尻びれの軟条部縁辺、胸びれと尾びれの後縁は白い。「はた […]
業界情報 2021.12.6 【交通】年末年始市場交通対策について 東京都豊洲市場、深川警察署、豊洲市場協会は12月20日から1月5日まで、年末年始市場交通対策を行います。無事故・無違反へのご協力をお願いします。 《各門の開閉時間について》【5街区】青果門・・・常時開門青果東門・・・休 […]