食材NEWS 2025.12.20 【のり】旬限定の「生のり」 【のり】加工品は1年中ありますが、冬が旬。「生のり」は旬限定で出回ります。海藻は緑藻、褐藻、紅藻の3つに大きく分けられますが、ノリのほとんどが紅藻のスサビノリの養殖物。採取したノリをノリ簀に流して乾燥させたものが「乾し海 […]
市場NEWS 2021.11.2 1月15日までTOKYOワクションに協賛・特典 豊洲市場協会はこのほど、東京都が進めるワクチン接種促進キャンペーン「TOKYOワクション」について、物販店舗や飲食店舗が所属する豊洲市場関連事業者等協議会とともに協賛することとなりました。協賛は11月15日から1月15 […]