食材NEWS 2025.6.5 【タカベ】伊豆諸島からの入荷が主 【タカベ】市場に夏の到来を告げる魚のひとつ。背側は濃青色で、1本の黄色い縦帯が走ります。太平洋側では茨城県から九州南岸に分布しますが、好まれるのは関東地方。豊洲市場への入荷は、式根島をはじめ伊豆諸島からが主。小型ですが脂 […]
業界情報 2021.8.27 【報道機関の皆様へ】職域接種の取材について 豊洲市場では市場関係者を対象とした職域接種を9月4日より行います。自治体や大規模接種会場等で接種ができなかった関係者2000人以上が接種を行う予定です。限られたスペースでの接種となるため、感染予防対策、安全を確保の観点 […]