食材NEWS 2025.10.10 【クリ】江戸時代から伝わる銀寄 【クリ】各地からクリが入荷中。愛媛県の「中山栗」は、伊予市中山町で収穫されるクリの呼び名です。写真は「銀寄(ぎんよせ)」。クリの主要品種で発祥は大阪府豊能郡能勢町、江戸時代から伝わるクリです。ふっくらどっしりとした形が特 […]
業界情報 2021.8.18 【重要】市場関係者の新型コロナ感染について 東京都は8月17日、豊洲市場の関係者17人が新型コロナウイルスに感染したと発表しました。首都圏では感染力の強いデルタ株による感染が広がっています。感染症対策を徹底していただくとともに、事業所内で感染者が発生した場合には […]