食材NEWS 2025.5.31 【シイラ】背側は鮮やかな青緑色 【シイラ】ハワイで「マヒマヒ」と呼ばれ、人気が高い魚です。体は細長く、強く側扁。背側は鮮やかな青緑色、腹側は黄みを帯びた銀白色。世界中の暖海、日本各地に分布しています。メスの頭部はなだらかですが、オスの成魚の額は出っ張り […]
業界情報 2021.8.14 【重要】市場関係者の新型コロナ感染について 東京都は8月13日、豊洲市場の関係者26人が新型コロナウイルスに感染したと発表しました。首都圏では感染力の強いデルタ株による感染が広がっています。感染症対策を徹底していただくとともに、事業所内で感染者が発生した場合には […]