食材NEWS 2026.1.22 【アカザエビ】冬から春にかけて漁獲 【アカザエビ】長いはさみ脚を持つため、別名「手長えび」。ただし、淡水に生息する標準和名「テナガエビ」もいます。鮮やかな橙色が植物のアカザに似ているのが由来。日本近海の固有種で、おもに冬から春にかけて相模湾や駿河湾で漁獲さ […]
業界情報 2021.8.11 【重要】市場関係者の新型コロナ感染について 東京都は8月6日、豊洲市場の関係者22人が新型コロナウイルスに感染したと発表しました。首都圏では感染力の強いデルタ株による感染が広がっております。感染症対策を徹底していただくとともに、事業所内で感染者が発生した場合には […]