食材NEWS 2025.5.22 【ギンポ】背びれの棘に注意 【ギンポ】市場で「ぎんぽう(銀宝)」と呼ばれる魚が活魚で入荷していました。細長く左右に押しつぶされた形。背びれは全て短い棘なので、注意が必要。背びれの基底にそって三角形の暗褐色の斑紋があります。淡泊な白身で、天ぷらにする […]
業界情報 2021.7.17 【重要】市場関係者の新型コロナ感染について 東京都は7月16日、豊洲市場の関係者8人が新型コロナウイルスに感染したと発表しました。内訳は水産卸売業者が1人、水産仲卸業者が2人、青果事業者が2人、関連事業者が3人。詳しくは東京都HPをご確認ください。感染者の早期回 […]