【アカガイ】磯の香りが高い、人気のすし種
【アカガイ】泥底に生息する貝。アサリのような水管が発達していないため、泥に深くもぐることはありません。身の色が赤いのは、血液中の色素タンパク質がヘモグロビン系だから（身が白い貝はヘモシアニン系）。磯の香りが高く、味も良い […]
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