食材NEWS 2025.11.26 【タマカイ】日本近海での漁獲はまれ 【タマカイ】ハタ科の魚のなかでは最大種のひとつ(もう1種は大西洋と東部太平洋の種)。全長270cmや体重400kgの記録もあります。写真は沖縄県産6.8kg。インド-太平洋に分布しますが、日本近海での漁獲はまれ。体は灰~ […]
業界情報 2021.7.15 【重要】市場関係者の新型コロナ感染について 東京都は7月12日、豊洲市場の関係者6人が新型コロナウイルスに感染したと発表しました。内訳は水産仲卸業者が5人、青果事業者が1人。詳しくは東京都HPをご確認ください。感染者の早期回復を祈念いたします。 【豊洲市場のルー […]