食材NEWS 2025.5.13 【ヒジキ】岩手県から珍しい生のヒジキ 【ヒジキ】岩手県から入荷した生のヒジキ。最も多く見るのは乾燥品で、1年中入手できます。ボイルヒジキ(千葉県産)は春限定で入荷しますが、生の状態で入荷するのは珍しい。ワカメと同じ褐藻。潮間帯下部に生育し、春から初夏にかけて […]
業界情報 2021.6.19 【重要】市場関係者の新型コロナ感染について 東京都は6月18日、豊洲市場の青果関係者1人の新型コロナウイルス感染が判明したと発表しました。詳しくは東京都HPをご確認ください。感染者の早期回復を祈念いたします。 【豊洲市場のルール】 豊洲市場に入場・勤務する全て […]