食材NEWS 2025.4.25 【アカヤガラ】細長いヤガラ科の魚 【アカヤガラ】体は細長い円筒形、口先(吻)は管状で細長いヤガラ科の魚。尾びれの中央は細長い糸状です。日本にはアカヤガラとアオヤガラがいて、入荷するほとんどが、写真(宮崎県)のアカヤガラ。アオヤガラよりも大型で沖合性。クセ […]
業界情報 2021.5.11 青果門での入場ゲートバー試験運用について 豊洲市場では5月18日(火曜日)の午後3時から、5街区青果門の入場ゲートバー試験運用を行います。5月19日(水曜日・休市)の正午までの21時間。入場側のみゲートバーを閉め、自動開閉運転を行うものです。 登録済みの車両 […]