食材NEWS 2025.4.21 【ケンサキイカ】春から夏にやって来る 【ケンサキイカ】春から夏に、新島や式根島など伊豆諸島周辺で漁獲されるケンサキイカを、市場では「あかいか」と呼びます。しかし同じケンサキイカでも、西日本の産地では「しろいか」、「ぶどういか」と呼ぶものもいます。また、標準和 […]
業界情報 2021.4.28 【重要】市場関係者の新型コロナ感染について 東京都は4月27日、豊洲市場関係者3人の新型コロナウイルス感染が判明したと発表しました。水産卸売業者2人と水産卸売業者の1人。詳しくは東京都HPをご確認ください。感染者の早期回復を祈念いたします。 【豊洲市場のルール】 […]