食材NEWS 2025.12.16 【ユウダチタカノハ】タカノハダイ科の魚 【ユウダチタカノハ】タカノハダイ科の魚は日本に3種。写真(長崎県佐世保産)上のタカノハダイは市場でふつうに見かけますが、下のユウダチタカノハは珍しい。黒色斜帯や尾びれの下葉が黒いことなどがミギマキに似ています。口唇は赤く […]
業界情報 2021.5.7 【重要】市場関係者の新型コロナ感染について 東京都は5月7日、豊洲市場関係者2人の新型コロナウイルス感染が判明したと発表しました。いずれも水産仲卸業者。うち1名は市場外での濃厚接触者でした。詳しくは東京都HPをご確認ください。感染者の早期回復を祈念いたします。 […]