食材NEWS 2025.10.17 【ワサビ】21日に豊洲で「全国わさび品評会」 【ワサビ】日本原産の香辛野菜で、根茎をすりおろして利用。刺身や寿司に欠かせません。静岡県と長野県が二大産地ですが、写真は岐阜県産。来週21日には、豊洲市場で「第40回 全国わさび品評会」が開催されます。全国から最高級のワ […]
業界情報 2021.3.13 【重要】市場関係者の新型コロナ感染について 東京都は3月12日、豊洲市場関係者1人の新型コロナウイルス感染が判明したと発表しました。陽性者はその他水産関係業務事業者。自主検査で明らかになった。詳しくは東京都HPをご確認ください。感染者の早期回復を祈念いたします。 […]