食材NEWS 2025.4.5 【ヒジキ】春から初夏に生育 【ヒジキ】北海道を除く日本各地に分布。春から初夏にかけて生育します。乾燥品があるので、1年中便利に使えます。しかし旬の時期には毎年、ボイルヒジキが千葉県から入荷します。ワカメやのりなどは養殖していますが、ヒジキは天然物。 […]
業界情報 2021.3.6 【重要】市場関係者の新型コロナ感染について 東京都は3月5日、豊洲市場関係者1人の新型コロナウイルス感染が判明したと発表しました。陽性者はその他水産関係業務事業者。詳しくは東京都HPをご確認ください。感染者の早期回復を祈念いたします。 【豊洲市場のルール】 豊 […]