食材NEWS 2025.11.22 【チョウセンバカマ】大変珍しい魚 【チョウセンバカマ】ツボダイ(カワビシャ科)に似ていますが、チョウセンバカマ科の魚。体高が高く、背びれの棘は長くて鋭いのが特徴。「とげながいさき」の呼び名もあります。危険が迫ると鰾(うきぶくろ)で音を鳴らします。写真は東 […]
業界情報 2021.1.27 【重要】市場関係者の新型コロナ感染について 東京都は1月26日、豊洲市場関係者4人の新型コロナウイルス感染が判明したと発表しました。水産卸が1人、水産仲卸が2人、関連事業者が1人。うち1人は市場外の濃厚接触者として陽性が判明しました。詳しくは東京都HPをご確認く […]