食材NEWS 2025.11.18 【セリ】きりたんぽ鍋などに 【セリ】鍋料理が美味しい季節の到来。秋田県湯沢市三関地区の「三関(みつせき)せり」。江戸時代から栽培が始まったといわれ、「きりたんぽ鍋」に欠かせません。白く長く伸びた根が特徴。シャキシャキとした食感は根も同様で、丸ごと美 […]
業界情報 2021.1.14 【重要】市場関係者の新型コロナ感染について 東京都は1月13日、豊洲市場関係者2人の新型コロナウイルス感染が判明したと発表しました。いずれも水産仲卸業者。詳しくは東京都HPをご確認ください。感染者の早期回復を祈念いたします。 【豊洲市場のルール】 豊洲市場に入場 […]