【コウイカ】墨が多いため「すみいか」とも
【コウイカ】「江戸前」の札が入った千葉県富津産。寿司種として人気があるイカ。墨が多いことから「すみいか」とも。筋肉と内臓の間に石灰質の大きな平たい甲があり、これは貝殻の名残り。身はサクッと歯切れが良く、甘みがあります。夏 […]
TOPICS
- お知らせ
食材・見学情報
- 食材NEWS
- 施設見学
市場NEWS
- 業界情報
食材NEWSもっと見る
アクセスのご案内詳しくはこちらから
- 電車をご利用の方
- 東京臨海新交通臨海線（ゆりかもめ）「市場前駅」すぐ
- バスをご利用の方
- 都営バス（市01：新橋駅-豊洲市場）終点の「豊洲市場」は、豊洲市場敷地内。
- 都営バス(陽12-2：東陽町駅-豊洲市場)終点の「豊洲市場」は、豊洲市場敷地内。
- 都営バス(都05-2：東京駅-新豊洲-東京ビックサイト)「新豊洲駅前」下車し、正門まで徒歩12分。
- 車をご利用の方
- 一般来場者の車は、市場内に停められません。
- 市場関係者の車は、車両登録を行う必要があります。
詳細は東京都中央卸売市場のページを参照してください。
→こちら
※現在、新型コロナ対策のため、一般来場の方は、「市場前駅前」で下車し、歩行者デッキよりご入場ください。
業界情報もっと見る
