食材NEWS 2025.2.18 【ネギ】大きく曲がった「仙台曲がりねぎ」 【ネギ】大きく曲がった形が特徴的な「仙台曲がりねぎ」。明治時代から仙台で栽培されてきました。曲がった形は自然ではなく、ある程度育ったネギを一度抜いて、傾斜のついた土に斜めに植え直す「やとい」という栽培方法によるもの。やわ […]
業界情報 2020.11.7 【重要】市場関係者の新型コロナ感染について 東京都は11月6日、豊洲市場関係者6人が新型コロナウイルスに感染したと発表しました。20〜70代で、いずれも水産仲卸業者。うち4人は業界が実施する自主的なPCR検査で陽性(無症状等)が確認されました。 詳 […]