食材NEWS 2025.8.26 【チョウチョウコショウダイ】成長に伴って体色や斑紋が変化 【チョウチョウコショウダイ】沖縄県糸満市から入荷したイサキ科の魚。水深30m以浅のサンゴ礁に生息。胸びれ以外の各ひれと体に、コショウダイよりやや大きい黒色斑点が密在します。幼魚の時はオレンジ色の地色に、白く大きな円形、ま […]
業界情報 2020.11.12 【重要】市場関係者の新型コロナ感染について 東京都は11月11日、豊洲市場関係者8人が新型コロナウイルスに感染したと発表しました。 詳しくは東京都HPをご確認ください。 市場関係者においては、マスク着用、検温・検温記録、健康管理等 […]