食材NEWS 2025.9.26 【エダマメ】青森県津軽地方の「毛豆」 【エダマメ】青森県津軽地方で栽培されている「毛豆(けまめ)」。在来のもので、黒目青大豆の仲間。農家の自家用として畔や苗代などに植えられたため、別名「あぜまめ」。9月中旬以降の朝晩の冷え込みが厳しくなる頃に収穫されますが、 […]
業界情報 2020.10.12 【ご挨拶】伊藤裕康 豊洲市場協会会長 開場2周年のごあいさつ 一般社団法人豊洲市場協会会長 伊藤裕康 豊洲市場はこの度、開場2周年を迎えました。出荷者の皆様、小売業や飲食業など市場をご利用いただいている皆様に御礼申し上げますとともに、日々、共 […]