食材NEWS 2025.7.29 【コウイカ】夏の味覚「新いか」 【コウイカ】この時期に出回る新物のコウイカは「新いか」と呼ばれます。ひと足早く顔を見せている新子(コノシロ)同様に、心待ちにする方が多い夏の味覚。コウイカは「すみいか」と呼ばれ、ねっとりした美味しさを持つ寿司種に人気のイ […]
市場NEWS 2020.9.17 【重要】21〜23日の休開市日のご案内 9月21日から23日は、休開市日が水産物部、青果部で異なります。物販・飲食店舗の営業、見学可能エリア、都バス運行ダイヤも通常と異なりますので、ご注意ください。21日は青果部のみ開市(水産は休市)、22日と23日は水産物 […]