食材NEWS 2025.11.18 【クエ】活魚で入荷した30kg 【クエ】30kgの大型が長崎県から活魚で入荷しました。灰褐色の体を走る6本の濃褐色の斜帯は、成長に伴い不明瞭になります。白い身には脂がのっており、刺身や煮つけなどもいいですが、これからの季節は鍋料理がとくに美味しい。西日 […]
業界情報 2022.10.12 【詳細】省エネセミナーを開催(終了) 豊洲市場協会は10月7日、市場内で事業者向けに省エネセミナーを開催しました。各業界から約70名が参加。電気供給を取り巻く環境、電気料金の仕組み、豊洲市場の電気料金体系、市場内でできる省エネ策について学びました。 今回 […]