食材NEWS 2026.1.23 【ブリ】今年の寒ブリは? 【ブリ】ただいま寒の内、まさに「寒」ブリの季節。今冬は北陸のブリ漁が不振で、寒ブリの代名詞ともいえる富山県氷見では、「氷見寒ぶり宣言」が出されぬまま1月下旬に。その一方で、今月半ばに山口県萩でブリが豊漁になるなど、いつも […]
衛生・消防 2022.10.12 【衛生】17、18日に衛生強調運動実施 豊洲市場協会は10月17日、18日に東京都豊洲市場、市場衛生検査所と共催で、「令和4年市場衛生強調運動」を実施いたします。水産仲卸売場にて午前8時から9時半まで開催。「食中毒防止運動」を重点指導とし、パンフレットの配布や […]