食材NEWS 2025.6.23 【フエダイ】体の後半の上部に白色点 【フエダイ】フエダイ科の魚は世界の暖海に生息し、日本のまわりには50種以上が分布します。フエダイは、体のやや後半の上部にある白色点(写真矢印)が特徴で、「しろほしふえだい」、「ほしふえだい」などとも呼ばれます。東アジアに […]
業界情報 2022.2.6 2月の休開市の注意日(9・11日) 豊洲市場は2月9日が水産物部のみ開市、2月11日が青果部のみ開市となる変則カレンダーとなります。飲食店は両日とも各飲食エリアが営業しています(一部は休業)。関連物販店舗は9日のみ営業し、11日は休業となります。また、屋 […]