食材NEWS 2023.4.1 【カツオ】八丈島から来た青い樽ガツオ 【カツオ】この時期に欠かせないのが八丈島の初ガツオ。大きな青い樽に頭から突っ込んだ格好で入っているのが目印。春は九州~常磐にかけて各地から入荷しますが、魚河岸人にとって待ち遠しいのがこの八丈島産。河岸の長老曰く「魚の名の […]