食材NEWS 2025.10.27 【ハマダツ】体側の後方に暗色横帯 【ハマダツ】ダツ科の魚は上あごと下あごが著しく長く、歯は鋭いのが特徴。ダツとハマダツはよく似ていますが、ハマダツは体側の後方に、いくつかの暗色横帯があるので見分けられます。また、ダツの尻びれは背びれより前にありますが、ハ […]
業界情報 2021.4.21 【重要】市場関係者の新型コロナ感染について 東京都は4月20日、豊洲市場関係者1人の新型コロナウイルス感染が判明したと発表しました。市場管理に関する業務の従事者。詳しくは東京都HPをご確認ください。感染者の早期回復を祈念いたします。 【豊洲市場のルール】 豊洲市 […]