【カンパチ】ブリの仲間では、ヒラマサと同様に夏が旬。ブリやヒラマサに比べ体高が高く、左右に押しつぶされたような形。体色も異なり、背側は琥珀色。全世界の温帯～熱帯海域に分布し、日本では本州以南。写真は長崎県産で、このサイズは「しょっこ（汐っこ）」とも呼ばれます。刺身、焼き物などで。