【ヒラツメガニ】ワタリガニ科。甲幅は10cmほどで全体に丸く、中央部に「H」字形の深い溝があります。そのため「えっちがに」と呼ばれるほか、「まるがに」、「きんちゃくがに」などとも。北海道から中国北部沿岸まで生息し、写真は福島県相馬産。肉が少ないので、味噌汁や鍋物として食べることが多い。