【キンメダイ】水深200～800mの岩礁に生息。金色に光る大きな眼は、網膜の色素上皮にあるタペータムと呼ばれる反射板によるもので、「めひかり」も同じ原理。写真は東京都三宅島産。伊豆諸島周辺はキンメダイの産卵場でもあり、好漁場になっています。煮つけをはじめ、焼き物、刺身、しゃぶしゃぶなど。