【タイセイヨウサケ】頭部と体の背側に小黒点が散在。自然分布は北大西洋ですが、流通する多くは、主にノルウェーなどで海面養殖されたもの。「サーモン」の名でお馴染み。日本へは1980年代から鮮魚で空輸されはじめました。写真はオーストラリア・タスマニアの養殖物。国内での養殖も始まっています。