【マダラ（真子）】精巣よりも卵巣の方が評価は高くなるものですが、マダラは逆。精巣は「白子」などと呼ばれ、オスが高値で取引されます。卵巣は「真子（まこ）」とも呼ばれ、外見が悪いからか、大きすぎるからか、白子ほど評価されません。「たらこ」と呼ばれるのはスケトウダラの卵巣。含め煮など。