【ヒトエグサ】乾燥品や冷凍品もあり、通年味わえますが、旬（冬～春）の今は生鮮品が入荷します。海中でも鮮やかな緑色をしている緑藻。潮間帯上部～中部に生息。細胞が一平面上に並ぶので、この名があります。やわらかく、ぬるぬるした手触り。味噌汁や天ぷらなど。主に「あおさ」の名で出回ります。