【サケ（おおめ）】早くも「時ざけ」が入荷しました。春から初夏に北海道から三陸の太平洋沿岸で漁獲される、その年の秋に産卵するサケのこと。青森県産（3.4kg）の箱には「大目」と書いてありました。東北地方の太平洋側では「おおめます」とも呼ばれます。成熟が進んでいないため、脂がのっています。
【サケ（おおめ）】青森県産「大目」3.4kg
食材NEWS
水産物
2026.3.10
【サケ（おおめ）】早くも「時ざけ」が入荷しました。春から初夏に北海道から三陸の太平洋沿岸で漁獲される、その年の秋に産卵するサケのこと。青森県産（3.4kg）の箱には「大目」と書いてありました。東北地方の太平洋側では「おおめます」とも呼ばれます。成熟が進んでいないため、脂がのっています。