食材NEWS New 2026.2.2 【いわし丸干し】節分には丸干しを食べよう 【いわし丸干し】2月3日は節分。厄払いとして柊の枝にいわしの頭を刺したものを軒先に飾る風習があります。行事食ではいわしの丸干しを食べます。いわし丸干しはいわし類をそのまま塩漬けし、乾燥させたもので、古くから作られていた保 […]
市場NEWS 2026.1.6 【協会NEWS】新年賀詞交歓会を開催 豊洲市場協会(吉田猛会長)は1月5日、豊洲市場内で恒例となっている新年賀詞交歓会を開催し、市場関係者ら約100人が出席しました。 賀詞交歓会は、今村忠如副会長(中央魚類代表取締役社長)の開会の辞に続いて、吉田会長が挨 […]