【ホタルイカ】日本海へ春の到来を告げるホタルイカの入荷が始まっています。ホタルイカは富山湾の定置網物が広く知られていますが、それよりも一足早く、山陰沖の底引き網物が入荷します。写真は鳥取県産のボイルホタルイカ（さくら煮）。富山湾よりも小粒ですが、買いやすい価格。酢味噌や生姜醤油で。