【紅菜苔】「こうさいたい」。アブラナ科の中国野菜で、箱には「紅菜花（べになばな）」の文字も。赤紫色の茎、緑色の葉、黄色いつぼみが付いています。ナバナと同じように利用しますが、ナバナのような苦みはありません。赤紫色の茎は茹でると緑色へ。おひたしや和え物、炒め物など。写真は静岡県産。