【ホタルイカ】旬を迎えている富山湾のホタルイカ。定番は新鮮なうちに浜で茹でた「桜煮」です。写真のように生鮮品が手に入ったら、刺身もオススメ。富山では、腕（足）だけを盛りつけた刺身を「竜宮そうめん」と呼びます。ただし生鮮品は寄生虫の恐れがありますので、内臓は取り除いて食べましょう。