【ネマガリダケ】市場で「姫竹」とも呼ばれます。チシマザサ（千島笹）の若芽。漢字では根曲がり竹と書き、根元が曲がっていることが由来。各地で山菜として親しまれ、写真は山形県産の天然物。地元では「月山筍（がっさんだけ）」とも。アクが少なく、歯触りがよい。煮物や天ぷら、焼き物、鍋物など。